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    科苑食堂自制豆腐创新服务降低费用
    时间:[2018/11/15]   
      2018年,申总裁在大会上提出“转方式,调结构,扩规模,控成本,提效率,保安全,增效益,惠员工”战略运营方针??圃饭疽恢北姓庖焕砟?,今年10月份在焦安政副总经理的安排下,科苑公司自采自制的豆汁、豆脑、豆腐、豆渣菜成功“上市”,并得到领导大力称赞。
      食堂师傅前一天先把黄豆泡好,第二天早晨先过滤有瑕疵的黄豆,再放入机子里碾磨30分钟,打出来的豆汁上锅热煮60分钟,它剩下的豆渣不能浪费,留着中午用来炒萝卜菜。再用煮好的豆汁其中一部分点少许卤水做豆脑,再多点一点卤水来做豆腐。平均每斤豆子能产出4斤左右的豆腐。真的是豆子虽小浑身是宝。
      此项创新在经济层面上,给科苑带来了一笔不小的收获。在没有开发此项目之前,科苑食堂每月都需外购豆腐,据数据显示,每次外购豆腐在200元左右,平均一个月需要6000块钱,一年需要6—7万元人民币,实现了自供自足不再需要外购,正是这项创新,使得科苑有了此项突破。
      焦安政副总经理表示“要让员工吃上喝上咱们自己做的健康放心的原生态食物,迎合大众口味,引领健康美食”??圃返亩垢刻烊?,无公害,传承古代的卤水点豆腐工艺,质量有保障,口感好,味道美,深受广大员工的欢迎。                         【科苑公司  尹璐】






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